玉乃光 純米大吟釀 備前雄町100%

N: 新鮮龍眼，花香，些許酵母
T: 水果般的甜味帶頭，緊接而來的是豐富的酸味，口感偏濃 8.5

這款酒號稱100%使用古早的酒米米種備前雄町，古早的酒米米種，米心較大顆，可取得的米心較多，但早期的稻米漲的較高大，加上稻穗較重，收成時容易受到天災的影響，因此酒廠跟農家契約栽種此米種，成本應該也較高．

此款酒配餐的話較適合搭配油脂豐富的鮭魚生.

華麗		甜	ＯＯＯＯ	薰
清爽	ＯＯ	酸	ＯＯＯ	爽	ＯＯＯ
沉穩	ＯＯ	苦		醇	ＯＯ
豐富		美	ＯＯＯＯ	熟

－－此為自己的品酒紀錄，僅供我自己參考－－